Sal y azúcar están ocultos!

 Como dije en el otro blog el azúcar está presente en un montón de alimentos, aunque engañosamente y con formulaciones distintas. ¿sabíais que en un bote de cola-cao más de 50% son azúcares? El cacao natural es amargo!

De todas maneras, si el azúcar está oculto con diversos nombres confusos, la sal también!

Como máximo deberíamos ingerir 5 gramos de sal al día, pero también encontramos alimentos con la sal oculta (igual que el azúcar!). Y sin saberlo la sal eleva la tensión arterial y el riesgo de hipertensión, lo que implica muertes por accidentes de corazón, aunque también con riesgo de cáncer de estómago, piedras en el riñón y osteoporosis!

De la hambruna a los excesos históricos!

 La vulnerabilidad de las clases menos favorecidas ante episodios de inseguridad de ingerir alimentos depende de las condiciones económicas, sociales y ecológicas de cada momento histórico y cada cultura/sitio.

El aporte calórico del pan raramente es inferior al 50%, pero puede situarse entre los más pobres entre el 75% y 100%. Los cereales han salvado muchos momentos de hambre! La carne y el trato abusibo es un gran problema, para la salud del individuo y la del planeta también.

La industrialización y el estado de bienestar en países ricos propició además cambios profundos en los HABITOS de VIDA, ESTILOS DE VIDA sedentarios y el CONSUMO de alimentos en algunas partes del planeta. Sí, cierto, estoy hablando fe bebidas azucaradas, bollería y otras materias que se adaptaron a nuestros gustos pero no a nuestros cuerpos. Eso es así dado que la prevalencia de trastornos de OBESIDAD, DIABETES tipo 2, enfermedades Cardiovasculares y muchos cánceres están incrementándose!