La vulnerabilidad de las clases menos favorecidas ante episodios de inseguridad de ingerir alimentos depende de las condiciones económicas, sociales y ecológicas de cada momento histórico y cada cultura/sitio.
El aporte calórico del pan raramente es inferior al 50%, pero puede situarse entre los más pobres entre el 75% y 100%. Los cereales han salvado muchos momentos de hambre! La carne y el trato abusibo es un gran problema, para la salud del individuo y la del planeta también.
La industrialización y el estado de bienestar en países ricos propició además cambios profundos en los HABITOS de VIDA, ESTILOS DE VIDA sedentarios y el CONSUMO de alimentos en algunas partes del planeta. Sí, cierto, estoy hablando fe bebidas azucaradas, bollería y otras materias que se adaptaron a nuestros gustos pero no a nuestros cuerpos. Eso es así dado que la prevalencia de trastornos de OBESIDAD, DIABETES tipo 2, enfermedades Cardiovasculares y muchos cánceres están incrementándose!
No hay comentarios:
Publicar un comentario