viernes, 27 de noviembre de 2020

Probióticos y Prebióticos

 ¿qué son pro- y pre- bióticos? ¿y qué son los simbióticos?

Los probióticos son microorganismos, bacterias que viven en el intestino grueso y son necesariios porque permitren que no hayan demasiadas bacterias dañinas. A propósito, hay más de 100 billones de bacterias de más de 1000 especies diferentes. Ahí queda eso, somos su transporte!

Los prebióticos son el alimento de esas bacterias...que también aportan beneficios a la salud.

Al producto que integra los dos anteriores, se les llama simbiótico

Principales Alimentos probióticos

  1. Yogur. El yogur es uno de los alimentos probióticos más conocidos. Se produce a partir de leche, que se fermenta a...
  2. Kéfir. El kéfir es un producto también a base de leche fermentada. Es originario del Cáucaso y Anatolia, si bien se...
  3. Queso. El queso también es un producto que se obtiene a partir de la fermentación de la leche.

Lista de alimentos prebióticos

 
Por Ivonne Nieves Blanco, Médico Cirujano. Actualizado: 1 octubre 2020
Lista de alimentos prebióticos

Para mantener un excelente estado de salud se requiere de una alimentación sana y con gran aporte de nutrientes. Todos los seres vivos necesitan alimentos para poder subsistir, determinados nutrientes cumplen con funciones específicas una vez ingeridos dentro del organismo. Por ejemplo, los alimentos que son conocidos como prebióticos aportan grandes beneficios para la digestión, refuerzan la flora intestinal y la protegen de agentes nocivos. Además, también ayudan a fortalecer el sistema inmunitario, lo que es muy importante porque en los intestinos se encuentra un gran número de células inmunológicas que se encargan de defender al organismo.

Debido a ello, los alimentos prebióticos contribuyen a disminuir el riesgo de contraer infecciones gastrointestinales y genitourinarias, por lo que son de gran ayuda en las personas con riesgo elevado de sufrir estas enfermedades. Si deseas conocer una lista de alimentos prebióticos muy completa y más información acerca de estos y de los probióticos, que están muy relacionados, te aconsejamos sigas leyendo el siguiente artículo de ONsalus.

martes, 24 de noviembre de 2020

REFUERZA TU SALUD!

 REFUERZA TU SALUD!Ç

Para  reforzar tu salud es necesario cuidarte por dentro y por fuera. Debemos depacar la salud y no olvidar que nuestro cerebro marca nuestra salud también, al igual que nuestro corazón.
Ambos dos son importante e imprescindibles en nuestra vida. El cerebro, porque todo lo que nos proponemos lo conseguimos y tan sólo es necesaria creer que se puede y marcarse unos buenos objetivos a los que llegar (esas buenas metas!).

Pero además debemos aprender a ser conscientes de nuestros sentimientos, sean positivos o negativos. También tenemos que barajarlos y jugarlos adecuadamente. Incorporar ciertos hábitos en nuestro día a día nos puede srvir para conectar emociones, aprender a gestionarlas y ser una persona con una mente y/o cuerpo perfectamentre sano.

DEBES HACER EJERCICIO CON REGULARIDAD dado que segregamos endorfinas y serotonina, hormonas ligadas al bienestar. Haz ese ejercicio 3 veces a la semana o bien distribuyelo de otra manera, subiéndo y bajando escaleras, bajandom 2 paradas antes de la parada del bus habitual, etc...vamps que no hay que ser un gran atleta, pero tampoco quedarse parado enfrente de la pantalla!

DORMIR SUFICIENTES HORAS. porque ya sabes que necesitamos dormir y así reparar nuestras neuronas cerebrales. Además entre 6 y 8 horas bastan. Hay que ser conscientes que tenemos ciertos hábitos para descansar y afianzarlos. ...que no duermes bien por la noche?, media horita de siesta será fenomenal. Eh!, pero media!

CUIDA TU ALIMENTACIÓN. Todos sabemos que debemos tomar frutas, verduras, proteinas e hidratos de carbono. Además deberíamos priorizar en nuestras compras esos alimentos de proximidad y de temperada. ¿qué la comida pre-cocinada es rápida? Sí, pero ¿has mirado la etiqueta??. En esos alimentos ingerimos química en cantidades abusibas y luego tenemos obesidad, diabetes, infartos de corazón, etc...!

Y las siguientes propustas las sdesarrollaré en publicaciones sucesivas:

¿CUÁNTAS HORAS ESTÁS FRENTE A UNA PANTALLA?

¿TIENES AMIGOS? ¿SON POSITIVOS?

COMPARTE TUS SENSACIONES Y PREOCUPACIONES

MEDITAR ES FANTÁSTICO

LEER ES UNA AVENTURA

APRENDE A ORGANIZAR TU TIEMPO

jueves, 12 de noviembre de 2020

DORMIR Y DESCANSAR

 EL SUEÑO

Necesitamos dormir para reparar y aprender,..para recargarnos de energía,...para Descansar, pero en ocasiones No descansamos ni dormimos, ¿por qué? ¿qué haces antes de meterte en la cama, algo relajante o activador? ¿estás con la tele o el ordenador hasta última hora?, tal vez por eso no descansas bien. No puedes estar 20 horas al día conectado/a. La luz en exceso no es buena ¿sabías que tu cuerpo se prepara para descansar cuando se rebaja la luz?. Creo que nuestro cuerpo sintetiza una hormana encargada del sueño!. Melatonina es la hormona que consigue máxima secreción en la oscuridad, lo que ayuda al cuerpo e identifica cuándo ir a la cama!

¿En qué ha consistido tu última comida hoy?, tal vez no ha sido muy ligera y te cuesta conciliar el sueño. Deberías sabes que los Lácteos (leche, yogur o queso fresco) nos ayudan a relajarnos. No sé a quién oí decir que la fruta por la noche engorda. Mentira! los plátanos te proporcionan magnesio y serotonina para descansar y los vegetales de hoja verde aportan muchas vitaminas, minerales y son ligeros y ricos en vitamina B6 que ayuda a metabolizar el triptófano!

Un último consejillo, Relajaté y respira profundamente varias veces. Al inspirar visualiza las partes dónde te llega el oxígeno y al expirar el aire, suéltate y te relajas cada vez más!. Es como practicar meditación y yoga, el éxito está en tí y tu RESPIRACIÓN. 


martes, 3 de noviembre de 2020

Promoviendo Hábitos Saludables en casa!

  Que la educación comienza en casa es un tema archiconocido!.


 Necesitamos referentes familiars y nuestros Padres, hermanos, familia, vecinos e instituciones donde nos formamos, nos ofrecen esa referencia y en ocasiones nos copiamos de su ejemplo.

Algo que en el mundo moderno antes del covid se echaba a faltar, porque con imnumerables clases extraescolares y actividades varias, no se compartían esos momentos tan importantes en la vida de nuestros hijos....que son esponjas y lo absorben todo, no será mejor que te imite ...que por el contrario, esté 6 horas pegado al ordenador... escuchando a otro chaval decir una de palabrotas que ni te cuento??

Ahora es tiempo de cocinar juntos, yo el otro dia organicé un concurso de tortillas de patata, que luego nos cenamos!

Ahora es el tiempo de hacer deporte y activarse de nuevo!




Ahora tenemos la oportunidad de dar esos paseos por el monte y entablar una conversación con los chicos y sus inquietudes. También lo he hecho y me han hablado "mi avatar será..."

Ahora es tiempo de emprender más detenidamente la aventura de leer y fortalexer esos itinerarios literarios según preferencias y vivencias

Ahora puedes conciliar tu vida familiar y laboral. ..que en ocasiones es dificil pero tus hijos lo valen!

martes, 20 de octubre de 2020

Empieza el día con energía !

 El desayuno es la comida más importante del día!

La Miel te aporta gran cantidad de energí y tiene propiedades cicatrizantes, antiinflamatorias y antibacterianas.

El Huevo es un alimento estrella y regula los niveles de glucosa en la sangre.

Si hablamos de frutos secos, estos son ricos en proteínas y grasas saludables y además regulan el transito intestinal (como la fibra). Una porción de almendras equicale en cuanto a antioxidantes a una ración de brócoli!

Si te cuesta comer fruta en pieza entera, puedes hacerte un licuado o batido. (yo la prefiero entera, pero Alejandro, le encantan batidos con yogur y fruta. Bueno a mí también me están buenos!).



viernes, 16 de octubre de 2020

  Alimentación en el deporte = entrenamiento + alimentación

Cómo influye la alimentación en el deporte

Además de entrenar, para conseguir mantener un buen ritmo en nuestra actividad diaria y mejorar en cualquier deporte es clave llevar una alimentación saludable. El cuerpo humano necesita energía para poder practicar cualquier deporte y cubrir también las necesidades básicas diarias. Es por ello que una buena alimentación es necesaria para poder llevar un estilo de vida equilibrado.

En el cuerpo encontramos glucógeno. Esto es la forma en que se almacena la energía o la glucosa y que procede de alimentos saludables no procesados como el arroz, la pasta, los vegetales o la fruta. La glucosa es una buena fuente de energía y por tanto necesario en dietas deportivas. Podemos diferenciar entre el glucógeno muscular, necesario para practicar cualquier tipo de deporte y el glucógeno hepático que sirve para regular los niveles de glucosa y enviar energía al cerebro.

Por otro lado encontramos la grasa, que aunque no es tan buen combustible como el glucógeno son más abundantes y es por ello que también son necesarias para practicar deporte siempre teniendo en cuenta que el aporte de grasas a una dieta no debe ser mayor de 25%. Si se comen demasiadas grasas por contra puede disminuir el nivel de rendimiento puesto que se disminuirá la reserva de glucógeno. Además las mejores grasas siempre serán las de origen vegetal (presentes en alimentos como el aguacate).

Por todo ello, como leemos en el portal deporteynutricion.net se debe saber que a la hora de realizar deporte es vital una nutrición adecuada teniendo en cuenta el tipo de actividad física que se va a realizar. Si practicamos deporte a baja intensidad (por ejemplo aerobic, natación, etc. sin exigirse excesivamente), los músculos utilizarán la energía de la grasa y es por ello que se debe adaptar la dieta teniendo en cuenta que se conseguirá incluso perder pero al utilizarse la masa grasa.

Por otro lado, si vamos a realizar actividades físicas más intensas como pesas el cuerpo utilizará la reserva de glucógeno y es por ello que se deberá orientar la dieta en este aspecto teniendo en cuenta que así se conseguirá tonificar los músculos. Por contra si no nos alimentamos de forma adecuada el cuerpo puede llegar a consumir el propio músculo al no encontrar glucógeno y el rendimiento será realmente bajo.

No es recomendable hacer deporte en ayunas o llevar una dieta desequilibrada en la que no se consuman hidratos de carbono puesto que se puede incluso producir una hipoglucemia, entrando en fatiga rápidamente y consiguiendo muy poco rendimiento deportivo ni progreso en ninguna actividad física. Probablemente en esos momentos el cuerpo deba utilizar las proteínas como energía consumiendo el músculo al no encontrar glucosa para utilizarla como combustible.

viernes, 25 de septiembre de 2020

SI CREES, PUEDES: El niño y el deporte

SI CREES, PUEDES: El niño y el deporte: El niño y el deporte. Sin lugar a dudas el ejercicio físico como prevención de enfermedades del adulto tienen mucho fundamento. Así el ej...

viernes, 18 de septiembre de 2020

Entrenar y dedicar tiempo al deporte!

 Los beneficios de ejercitarse deportivamente y al aire libre (cuando no exista mucho tráfico!)


En Los últimos tiempos con el covid, tu casa y la calle han adquirido una importancia crucial y muchas veces se ha sustituido el gimnasio, dado que la mayoría de los mortales, No somos Deportistas de élite!. Si ya has llegado hasta aquí, No te rindas y sigue....o mejor dicho: comienza de nuevo tras las Vacaciones. 

Yo personalmente creo que hay que dedicarle al menos media hora al día y 2 veces por semana,...O si se prefiere 3 veces por semana ó 2 horaas....o cuando puedes. Yo personalmente hago 3 y me apoyo con el reloj, porque ahora están diseñados para eso!. Y cada 2 semanas hago baile, body combat y gap, aunque lo más realizado es Andar, correr e ir en Bici.

Esto lo digo siempre porque todo el mundo puede Mejorar poco a poco su aptitud física, si le dedicasmedia hora comprobarás que eres capaz de hacer tu día a día con más vigor por las endorfinas (hormonas que nos hacen sentirnos bien cuando practicas ejercicios.



  







miércoles, 9 de septiembre de 2020

ADOLESCENTES: UN MUNDO APARTE!

  Me he reencontrado con un pequeños libro que escribí cuando estudiaba Educación Social y mi hijo político estaba creciendo! Ahora, lo voy a publicar por esta vía de blogger, Espero que ayude a alguien, a mí personalmente espero que sí lo haga porque actualmente tengo una sobrina de 14, otra de 13 (huérfana de ambos padres) y un sobrino de casi 10.

Todo esto lo digo porque actualmente estoy implementando junto a ellos Hábitos Saludables. Sí Buenos hábitos que les ayuden en el futuro que tengan; comer adecuadamente, hacer deporte y leer buenos libros, etc...Pero en el libro los recojo como fomentar buenos valores y actitudes.  Es imprescindible dedicarles, al menos, una hora al día. También hay que comunicarse y supervisar. 

En esta Pandemia he comenzado con la comida y un poco de deporte. De hecho este finde próxima le compraré un chándal a mi sobrino (que constituye la 2ª parte del regalo, la primera fue un libro de fútbol y la 3ª parte será una tarde tía -sobrino). Bueno también he empezado con los libros de lectura de mis sobrinas.


INDICE.

          Introducción.


 

Preadolescencia: de los 8 a los 13 años: Notas interesantes, búsqueda de la identidad personal, la "Tecnología". "Terapia familiar". Imprescindible comunicación

Adolescentes: características de la adolescencia, "trabajo por comida". La familia en la adolescencia. Estilos de educar. La autoestima. "Juegos de Autoestima". Autoconcepto y autoestima. "La ropa".

La Edad crítica. La rebelión positiva y negativa.Las drogas. Fomentar buenos valores y actitudes.Amistad y grupo. Producto de la civilización. Anécdota adolescente,

El desarrollo sexual de las niñaas y niños. Educación sexual. El sexo. de excursión con adolescentes.Medios de comunicación. Analisis social de la escolarización.

jueves, 2 de julio de 2020

LA SIESTA:Dormir repara el cuerpo!

8 PRÁCTICAS SALUDABLES PARA MEJORAR EL SUEÑO

1. Realizar ejercicio físico regularmente

La OMS recomienda realizar 150 minutos semanales de actividad física aeróbica de intensidad moderada, 75 minutos de actividad física aeróbica vigorosa cada semana o, una combinación equivalente de actividades moderadas o vigorosas.

2. Evitar comidas muy pesadas en la noche y favorecer la ingesta de carbohidratos

Muchas personas creen que el consumo de carbohidratos en la noche se transforma en almacenamiento de grasa, sin embargo, esta creencia es un mito. El exceso de peso se da por un exceso de calorías. Los carbohidratos, nos ayudan a dormir mejor debido a que aumentan los niveles de serotonina, una sustancia que está presente en las neuronas y funciona como neurotransmisor. Un buen nivel de serotonina en nuestro cerebro es indispensable para tener un sueño normal. A la vez, se recomienda evitar consumo de proteínas por la noche porque son precursoras de adrenalina y noradrenalina, neurotransmisores que producen un estado de alerta.

3. Utilizar la cama solo para dormir.  No para ver la televisión o leer un libro.

La cama se debe utilizar únicamente para dormir.  Cualquier otra distracción, tales como la televisión, el móvil, nos pueden hacer tener un sueño fragmentado.  A pesar de poder quedarnos dormidos, nuestro cerebro no logra profundizar el sueño y por ende nuestro sueño no será reparador.

4. Evitar las luces azules como las de un móvil o una Tablet. 

Las luces azules como aquellas producidas por un móvil, una Tablet y una televisión hacen creer a nuestro cerebro que aún es de día.  Según estudios realizados por científicos, la luz azul suprime la síntesis de la melatonina, la hormona del sueño y se nos hace imposible conciliarlo. 

5. Intentar dormir a la misma hora cada día.

Es importante que nuestro cerebro tenga una rutina para desconectarse.  La Academia Americana de Medicina del Sueño, AASM por sus siglas en inglés, recomienda que un adulto debe dormir entre 7 y 8 horas para prevenir riesgos de salud relacionados con un sueño crónico inadecuado.  Es recomendable crear una rutina de sueño en la que no nos acostemos muy tarde y en la que no nos levantemos tarde, pero, en la cual cumplamos con las 7 u 8 horas de sueño recomendada por los científicos. 

6. Realizar ejercicios de relajación cotidianamente.

En el mundo actual, existen muchos ejercicios y muchas técnicas de relajación que podemos hacer ya sea fuera o dentro de casa. Estos ejercicios son importantes realizarlos para poder liberarnos de estrés y de tensiones provocados por nuestra vida cotidiana.

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Algunos ejercicios pueden ser de Yoga, Mindfulness o nos puede visitar en nuestro canal de Youtube NeuroNab para realizar nuestros ejercicios de videoterapia gratuitamente.

7. No tomar siestas mayores a 20-30 minutos.

Si eres una persona que tiende a dormir menos de 7 horas en la noche, pues tomar una siesta puede ser una buena opción para recuperar ese sueño perdido.  Sin embargo, debemos procurar que la siesta no dure más de 30 minutos. Una siesta corta no interrumpe nuestro ciclo del sueño durante la noche pero si la siesta se extiende más de lo normal y sufrimos de problemas como el insomnio, sí que podríamos sufrir las consecuencias.  Las siestas largas o frecuentes pueden ser contraproducentes ya que pueden interferir con nuestro sueño nocturno.

8. Realizar un entrenamiento cerebral constante como el Neurofeedback.

El cerebro es el único órgano en nuestro cuerpo que no envejece y con un entrenamiento adecuado podemos llegar a ser mayores, pero con un cerebro lúcido. 

El exceso de estrés, preocupaciones y tener un sueño fragmentado puede provocar un envejecimiento prematuro del cerebro, el mismo que nos puede causar enfermedades neurodegenerativas tales como el Alzheimer y el Parkinson. Para prevenir ese envejecimiento prematuro, es importante que no existan alteraciones en nuestro sueño y que cada noche, sea una noche reparadora. 


domingo, 21 de junio de 2020

Vitaminas liposolobles e hidrosolubles, son importantes? dónde las encontramos?

 

1- Las vitaminas

Las vitaminas son micronutrientes orgánicos que necesitamos en cantidades muy pequeñas, pero que son imprescindibles para el funcionamiento del organismo.

Como el organismo no puede elaborarlas, se toman a través de los alimentos que las contienen. Su función es regular las funciones vitales.

Se clasifican en dos grupos: hidrosolubles y liposolubles.

- Vitaminas hidrosolubles: Son las que se disuelven fácilmente en agua. Son las vitaminas del complejo B y la vitamina C.

- Vitaminas liposolubles: Son las que se disuelven en grasas. Son las vitaminas A, D, E y K. Se encuentran asociadas a los lípidos.

Vitaminas

Beneficios

Alimentos que las contienen

 Vitamina A

(Liposolubles)

Mantiene y repara las células de las mucosas, de la piel, las uñas y el cabello.

Ayuda a la visión nocturna, ya que interviene en la formación de un pigmento visual.

Previene los resfríos.

Vegetales verdes, amarillos, anaranjados y rojos (espinaca, berro, acelga, col, zanahoria, zapallo loche, betarraga).

Huevos, pescado, leche y sus derivados.

 Vitamina B1 (tiamina)

Nervios, estado de ánimo, hígado y corazón.

 pan integral, el arroz integral, la pasta, los cereales, el salvado, el hígado, la carne de cerdo y el pescado.

 Vitamina B2 (rivoflavina)

Cereal, nueces, leche, huevos, vegetales de hojas verdes y carnes magras.

la leche, el hígado, el queso, los huevos, las verduras verdes, la levadura de cerveza, los granos integrales, los cereales enriquecidos y el germen de trig

Vitamina B3 (niacina)

Piel, cabellos y crecimiento histológico.

Productos lácteos, el pollo, el pescado, las carnes magras, las nueces y los huevos.

 Vitamina B6

(Piridoxina)

Piel, nervios, sangre y músculos.

Levadura, productos integrales, avena, semillas de cereales, verduras, leche, yema de huevo, pescado y ajo.

 Vitamina B10

Renovación de la sangre, crecimiento celular y división celular.

Ensaladas y hortalizas de hoja verde, zanahorias, levaduras, asaduras, carne, leche y queso.

 Vitamina B12

Formación de sangre y piel.

Levadura, espinacas, lechuga, productos integrales, carne, hígado y yema de huevo.

 Vitamina C

(Hidrosolubles)

Mantiene en buen estado los diferentes tejidos que forman las encías, los dientes, los huesos, y los vasos sanguíneos.

Cicatriza las heridas, favorece la absorción del hierro y protege contra diferentes enfermedades.

Naranjas, limones, fresas, tomate, plátano, maracuyá,  papas y vegetales verdes.

 Vitamina D

(Liposolubles)

Absorbe y fija el calcio y el fósforo en los huesos y dientes.

Leche, queso, yogur, mantequilla, huevos, pescados de carne oscura y aceite de hígado de bacalao.

Vitamina E

(Liposolubles)

Ayuda a la formación de los glóbulos rojos y retrasa el envejecimiento celular.

Aceites vegetales, maní, pecanas, dátiles, vegetales de hojas verdes y carnes.

Vitamina K (Liposolubles)

Ayuda en la coagulación de la sangre.

Ayuda a prevenir la anemia.

Vegetales de hojas verdes, brócoli, palta, menestras y cereales.

Es producida por bacterias que viven en el intestino grueso.

 

 

2- Carencia de vitaminas

La falta de vitaminas en la dieta alimenticia provoca alteraciones funcionales que reciben el nombre de enfermedades carenciales.

Escorbuto. Es una enfermedad ocasionada por falta de vitamina C. Sus síntomas son inflamación y hemorragia en las encías, fragilidad capilar, dificultad en la cicatrización de las heridas y cansancio general.

Xeroftalmia: Se produce por falta de vitamina A. La córnea se seca, se hace opaca, debido a que las glándulas lacrimales disminuyen su capacidad de producir lágrimas. Se puede llegar a perder la visión.

Raquitismo: Es una enfermedad causada por falta de vitamina D. Es más común en los niños. Los huesos se debilitan y se deforman por la falta de calcio. El raquitismo afecta el crecimiento normal del individuo.

Pelagra:  Es una enfermedad ocasionada por la falta de vitamina B. La piel se reseca hasta producir lesiones y aparecen úlceras en la lengua. También, se presentan alteraciones nerviosas

viernes, 22 de mayo de 2020

SI CREES, PUEDES: Probioticos/prebiotocos

SI CREES, PUEDES: Probioticos/prebiotocos: Prebióticos y Probióticos Los Prebióticos son sustancias que nutren las bacterias buenas y se encuentran en los vegetales; (legumbres, pl...

domingo, 17 de mayo de 2020

FASE !: OPTIMISMO!! y PRECAUCIÓN!

El OPTIMISMO A practicar!

Espero pasar a la fase 1 el lunes, y tú?. DESPUÉS DEL COVID,
NECESITAMOS MÁS OPTIMISMO!. Practica y segue practicando
ese deporte que has comenzado a practicar durante el cpnfinamiento.
Ahora sigue desarrollando esos HABITOS más saludables
y que te hacen sentir Mejor:
Ah! ¿Y esos hábitos en alimentación, comes mejor o por lo menos
ahora ya sabes cómo cocinarte esos sabrosos platos?

El optimismo - ELSA PUNSET

domingo, 10 de mayo de 2020

DORMIR BIEN!

CLAVES PARA DORMIR BIEN.

Lo mejor para descansar bien y está demostrado, es tener rutinas antes de acostarse en la cama. Eso sí, rutinas saludables

RUTINAS No SALUDABLES:

1)no cambies mucho el horario de sueño
2)no uses el Ordenador, móvil o tablet en tu dormitorio Ni antes de ir a él. descontaré!.
3)no hagas ejercicio 2 horas antes de ir a la cama porque te puede provocar ansiedad
4)evita mucho alcohol y cafeína
5)no te vayas a la cama con hambre ni repleto de comida
6)no te enfades antes de ir a la cama o le darás mil vueltas
7)No duermas siestas de más de 20 minutos (mi marido duerme más y no le afecta!)
8)dicen que las luces blancas o intensas de noche no van bien.
9)relájate







RUTINAS  SALUDABLES
1)ves a la cama siempre sobre la misma hora (aquí los que tendrán problemas serán los que trabajen por turnos).
2)Usa el dormitorio solo para dormir o mantener vida sexual !
3)Trata de tener conversaciones relajadas antes de dormir, oír música o leer
4)haz ejercicio, preferiblemente por la mañana
5)si te molesta algún ruido, ponte tapones o ensonoriza la habitación
6)mantén pies y manos calientes
7)luces tenues
8)relájate antes de dormir medita o toma una bebida caliente
9)duerme siestas cortas.

¿son ciertas las etiquetas en alimentos y dicen la verdad?

¿Qué es la seguridad y la calidad en alimentación?

Parece ser que una de estas palabras hace referencia a un INDICADOR para medir la otra, pero No son lo mismo!. En Europa todo lo legislado está evaluado antes por EFSA (European Food Safety Authority), que es un órgano científico y técnico que asesora en Europa con referencia a posibles riesgos para la salud. Así la EFSA evalua la seguridad de ADICTIVOS, uso de PESTICIDAS, Alérgenos y limites contaminantes (metales presentes en alimentos, etc).......................y mi pregunta es; ¿ con el etiquetado se evita? No, porque es una letra ínfimamente pequeña que No se puede leer y encima te cambian la formulación química para confundir al consumidor!



Según AINIA, empresa del ambito alimentación lider en Valencia, Paterna, España:

El consumidor y la calidad percibida de los alimentos

Según los resultado de la encuesta “Global Consumer Food Safety and Quality” realizada a consumidores de nueve países (Brasil, Dinamarca, Finlandia, Francia, Alemania, Suecia, Estados Unidos, Reino Unido y España) por Trace One, parece ser que la mayoría de los consumidores no confían en la seguridad y calidad de los alimentos que consumen. De hecho, sólo el 10% de los encuestados dijo confiar plenamente en la calidad de los productos adquiridos.

El motivo por el que casi el 75% de los consumidores encuestados justificaron la compra de productos era debido a los precios bajos. Por el contrario, sólo un escaso 16% de los encuestados adquirían el producto por considerar que poseía una mejor calidad percibida.

Ante la pregunta de Trace One ¿Cómo podrían las marcas mejorar la confianza y percepción de la calidad? El 91% de los encuestados admitieron que para ellos es importante saber de dónde vienen sus alimentos (trazabilidad) y el 62% dijo no tener suficiente información acerca de qué contiene su comida y de dónde viene. En esta interesante infografía pueden ver los principales resultados de esta encuesta.

Por otro lado, la revista Food Navigator destaca que los productos percibidos como de alta calidad, lo son en tanto en cuanto su marca es comercializada acompañada por una correcta promoción.

La calidad alimentaria percibida por el consumidor español

Euromonitor internacional en su informe sobre el consumo de frescos en España, destaca la aparición de un nuevo tipo de minorista. Se trata de tiendas gourmet o de calidad gourmet. En nuestro país han aparecido pequeñas tiendas especializadas de alimentos frescos en las que se potencia el servicio a domicilio de productos de alta calidad, así como la venta de alimentos frescos que provienen directamente de granjas y productores. Gracias a la recuperación económica, se espera también que en nuestro país aumente el consumo de productos frescos y snacks saludables.

En definitiva, el término calidad escora cada vez más al ámbito de la seguridad alimentaria, de la alimentación saludable y de la información transparente, los tres grandes vectores que mueven hoy la industria alimentaria

Entendiendo las etiquetas nutricionales

lunes, 13 de abril de 2020

La toma de decisiones

Recursos para la gestión del conocimiento y comunicación.

Evidentemente entre personas la palabra y el idioma, pero tenemos al alcance una tecnología inmensa que nos puede ayudar en la generación de conocimiento, bien empleada y sin desinformar: El mundo de internet o digital!.    Y esto se puede llevar a cabo a una velocidad asombrosamente rápida, conectando personas de diferentes partes del globo terráqueo.
Es evidente que los recursos Norteamericanos u Europeos, No serán iguales que en otras latitudes. Si miramos un problema bajo diferentes perspectivas nos saldrán soluciones mágicas!.
Por otros lado debemos recordar que  recursos humanos se educan y se pueden formar, los naturales se deben cuidar más, los culturales cambian según la región geográfica e historia y los económicos son la clave....Que NO nos irá bien si no nos aunamos y sumamos!

TOMA DE DECISIONES : Mi favorita la Técnica Delphi, pero lo más sencillo (si se puede) llegar a un consenso entre los participantes, las selecciones apareadas,...focus group,...

Imagen relacionada


Las ventajas o beneficios de utilizar focus group

En cuanto a los beneficios, esta técnica es muy recomendable porque es una de las formas más naturales para que las personas expresen sus opiniones, pensamientos y deseos. Es una mera conversación entre personas acerca de algo que tienen en común, por lo que no resulta excesivamente artificial ni cohibe en absoluto a los participantes


domingo, 29 de marzo de 2020

Deporte contra el covid_19 y Alimentación sana

En estos días  de confinamiento en casa tenemos la oportunidad de reinventarnos en nuestros HÁBITOS  SALUDABLES.
Con mis sobrinas me activé  en WhatsApp por videollamadas en en principio para hacer DEPORTE; "deportecontraelcobid"ahora en mi  facebook,.....y hemos hecho deferentes sesiones de yoga, estiramientos,  bodycombat y zumba. Ayer se propuso SER DETECTIVES DE NUESTRA DIETA, ...claro que una de mis sobrinas y yo tenemos colesterol. La actividad consiste en recoger en u a libreta lo que se come durante el día  y hacer una puesta en común más adelante ( siendo todas participativas), para observar que se hace bien y qué  hábitos debemos cambiar. Ah! ...para cambiar un hábito hay que querer hacerlo y no desistir en el intento!

También se pueden hacer múltiples cosas: estudias idiomas, puedes pintar dibujos, cocinar comida casera (que está riquísima!).,,,,ponerte al día con temas tecnológicos, etc.
Por cierto ¿cómo duermes ahora?? Entre los hábitos saludables encontramos DORMIR BIEN del que tengo varios links de Elsa Punset, aunque también guardo información de otros lugares.


lunes, 9 de marzo de 2020

Emigrantes increscendo!. Causas Un capitalismo que excluye a los más vulnerables!

EL BANCO GRIS.
Resultado de imagen de foto gratis migraciones en américa

Al día siguiente decidí cambiar de banco y al sentarme en el banco gris, me invadió una extraña sensación 
y un escalofrío se estableció por todo mi cuerpo. No sabía qué hacer, así que cerré los ojos y suspiré profundamente, de manera que cuando los abrí de nuevo me encontré en una situación muy distinta a la que me encontraba momentos antes. Así que mi reloj se había parado y el paisaje había cambiado de una manera asombrosa. Ya no me encontraba en una macro estación de trenes. No, ahora no se atisbaba ningún tren y por arte como de magia, habían desaparecido. Tampoco había ningún banco y menos aun colores. Todo era gris, ni siquiera lucía en demasía el sol, cosa que siempre era habitual antes, puesto que no existía edificación alguna en la susodicha estación, ni sus alrededores.

Ahora la Contaminación y la basura rodeaban el lugar por doquier; ¿estaría en el futuro?, me preguntaba yo mismo.
Olía fatal, pero había mucha gente por allí, no estaba solo aunque me invadiera una profunda soledad.
A lo lejos, en el horizonte, se apreciaba la silueta de una central nuclear, ya obsoleta y abandonada.
Por los alrededores por donde me encontraba, la gente iba deambulando de aquí para allá. Había asfalto o mejor dicho, había mucho asfalto, pero coche: ¡No ví ninguno!. ..y en realidad me extrañó no poder divisar ningún vehículo pero tomé una carretera y comencé a caminar fuera de ese apestoso lugar, diciéndome a mí mismo que ya hablaría con alguien del lugar más adelante, que ahora sólo tenía que caminar.

Y así fue, caminando como me encontré desde gente peculiar hasta gente muy peculiar, pero fue escuchar a Eustakio, cuando decidí que ese sería mi interlocutor durante el resto del camino. Así que me acerqué a él, aunque no de manera brusca, dado que no quería asustarle o espantarle. Con lo cual me aproximaba de cuando en cuando un poco más. Hasta que al final Eustakio reparó en mí y me dirigió la palabra. Sin duda se trataba de una persona muy educada y con mucho fundamento.

Al poco de entablar conversación con él y tras comentarle que no era de por ahí, elaboré unas preguntas para conocer lo más posible el lugar. En realidad, me había abrumado el triste paisaje que mis ojos estaba contemplando y quería saber  adónde se dirigía esa marea humana. Así comenzamos a parlotear, pero en realidad lo que hicimos fue mantener una conversación ecológica en toda regla.
-¿pero adónde vais?
No me contestó a la pregunta y ni aún al finalizar el día pude hallar respuesta a la cuestión, pero creo que estaban emigrando como lo han hecho tantos pueblos a lo largo de la historia de la humanidad. Emigrando en busca de una vida mejor.
Veo que no me quieres contestar, me callaré! y pensé que no hablaría más con esa persona.
Y así lo hice, me callé de inmediato y no abrí la boca durante un largo periodo de tiempo, hasta que reparó de nuevo en mí.
-¿De dónde vienes?, me preguntó.
-No soy de aquí, vengo de muy lejos
-¿Y qué tal las cosas por ese lugar?
Como no sabía qué contestar, resolví la respuesta de la forma más ambigua posible:
-según el día y a qué hora las cosas van, que no son poco!
-¿sabes?. Quizás todo esté demasiado mal en muchos sitios, pero la culpa de esa situación la tiene el hombre y su egoísmo. Un egoísmo que hace que el hombre se mire a su propio ombligo y no respete nada en el mundo salvo su propia existencia. ¿Qué triste, verdad?
Me estaba preguntando y estaba manteniendo una conversación no sé de qué..., con lo cual para que me pillara pensé rápidamente que lo mejor sería responder con monosílabos y dejar que se explayara.
-Sí

Al final averigüé donde se dirigían, se trababa de una cavidad subterránea inmensa, construida por pequeñas aldeas en el único lugar a salvo de tantísima desolación. Era en esa grandísima gruta, precisamente un lugar donde se apreciaba no contaminar.

Pero no nos despistemos, estábamos entablando una conversación con Eustalio y durante nuestro camino, tuvimos que descansar del trayecto. Fue durante ese espacio de tiempo cuando el mismo Eustakio me enseñó la carta de Margarita.